株式会社リンガーハット
株式会社リンガーハット（福岡本社：福岡市博多区、東京本社：大田区大森北、代表取締役会長兼社長：米濵和英）は、2010年8月4日(水)に、従来のとんかつ浜勝とは一線を画し、商品の品質、おもてなしのサービスにこだわった「とんかつ浜勝 小金井公園店」(東京都小金井市)をオープンいたします。
「とんかつ浜勝 小金井公園店」は、「国産ハーブ豚」を使用したとんかつが主力商品です。国産ハーブ豚は、4種類のハーブを配合した植物性飼料を与えた銘柄豚です。ジューシーなうまみとやわらかな肉質が特徴で、ビタミンEなどの栄養価が豊富です。ごはんは温度管理を徹底し、おひつを使用して温かいごはんを提供いたします。キャベツは、契約栽培の国産キャベツをお店でカットしたものをご提供いたします。
サービスでは、お出迎え専任の担当者を入り口に配置して、あたたかな笑顔とさわやかなご挨拶でお出迎えし、お席へご案内いたします。店内でも気配り心配りを徹底し、ホスピタリティ溢れる接客を目指します。平均客単価は、従来のとんかつ浜勝より200円高い1,500円を想定しております。
当社では、今回出店する「とんかつ浜勝 小金井公園店」を始め、今後も新しいビジネスモデルの展開や、新しいマーケットの開拓に、積極的に挑戦していきます。
「国産ハーブ豚のロースかつ膳」
| 商品 | ・とんかつ 国産ハーブ豚を使用。豚肉の筋きりを手作業で行い、肉厚なとんかつを提供 ・キャベツ とんかつとサラダを別皿に盛り付け、お互いの味を楽しめるよう工夫。キャベツは国内契約栽培のものを店でカットし、切り立てを提供 ・ごはん 温度管理を徹底し、温かいごはんをおひつで提供 |
|---|---|
| サービス | 入口に担当者を配置して、スムーズなご案内を実施。店内でも気配り心配りを徹底し、ホスピタリティ溢れる接客を目指す |
| 雰囲気 | 生花を店内に飾り、照明も落ち着いたものを選び、茶碗など食器やレイアウトにもこだわることで、癒しの空間を演出 |
提供メニュー 一例
｢国産ハーブ豚のロースかつ膳｣
100ｇ 1,480円(税込)
150ｇ 1,780円(税込)
200ｇ 2,080円(税込)
｢国産ハーブ豚のヒレかつ膳｣
80ｇ 1,580円(税込)
120ｇ 1,880円(税込)
「国産ハーブ豚のロースとヒレ膳」 1,780円(税込)
「国産ハーブのこだわり膳」 1,680円(税込)
「ねばりっこ膳」 1,280円(税込)
「花かご膳」 1,680円(税込)
国産ハーブ豚について
肉質の優れた親豚から産まれた子豚に、オレガノ、シナモン、ジンジャー、ナツメグの４種類のハーブを配合した植物性飼料を与えて育てた豚で、ハーブ飼料には豚の食欲を増進させたり、消化を促す働きがあります。豚が健康に育つため、国産ハーブ豚は栄養価が高く、ロース肉はジューシーなうまみ溢れる味わいに、ヒレはきめ細かくやわらかな味わいになります。
【栄養について】
国産ハーブ豚は「ビタミンB1」、「ビタミンE」、「オレイン酸」を豊富に含みます。「ビタミンB1」には、糖質を分解してエネルギーに変える働きを持つため、疲労回復の効果が期待できます。「ビタミンE」は、体内脂質の酸化を防ぐ働きがあり、生活習慣病や老化と関連する疾患の予防することが期待されています。「オレイン酸」は酸化しにくい特徴があり、発がんの危険性がある「過酸化脂肪酸」をつくりにくいのが特徴的です。
とんかつ浜勝 本店
～「とんかつ浜勝」について～
創業48年、長崎で誕生して以来九州を中心に展開しているとんかつ専門店です。「とんかつ浜勝」では定食にはすべてごはん、味噌汁、キャベツ、漬物がついており、おかわりは自由となっております。ごはんは白米と麦ごはん、味噌汁は赤みそと白みそ、キャベツは千切りと角切りのいずれかをお選びいただけます。お客様ご自身でごまをすって頂き、特製のごまソースをつくることもできます。現在、銘柄豚を使ったオリジナルメニュー、重ねかつ膳などが人気を博しています。
ごはん・味噌汁・キャベツは、それぞれ２種類の味わいからお選びいただけます
[8月4日(水)オープン]
「とんかつ浜勝 小金井公園店」
| 店舗名 | とんかつ浜勝 小金井公園店 |
|---|---|
| 住所 | 〒184-0001 東京都小金井市関野町1-3-4 |
| 電話番号 | 042-386-8931 |
| 店長 | 白瀧 泰二 |
| 営業時間 | 11:00～24:00 |
| 店舗面積 | 110.0坪 |
| 客席数 | 107席 |
| 駐車場台数 | 30台 |
