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フードアナリスト”食のなでしこ”の実食レポート

フードアナリストとは?

「食の情報」の専門家。
飲食店情報は元より食材、食品、飲料等、食を取り巻くあらゆる情報を受信、収集し、
読み書き、発信する食の情報のプロフェッショナルである。

第1回<2013年7月> 「梅しそ巻きとヒレ膳」

梅しそ巻きとヒレ膳

梅しそ巻きとヒレ膳

梅肉と青しそを、うすく伸ばしたヒレ肉と豚バラ肉の2種類で巻物にした、夏季限定の濵かつオリジナル商品。お求めやすい価格に設定して、よりお気軽にご注文頂ける商品に仕上げました。


食のなでしこの実食レポート

小林 奈々絵

2013年度
食のなでしこグランプリ
小林 奈々絵

夏の暑さを和らげる、ボリューム満点御膳

衣はサクッ、肉はジュワ、梅しその香りがフワッ。
頬張れば美味しさのハーモニーが口の中に広がる。
甘く柔らかい豚ヒレ肉が層になって素材のうま味をしっかり閉じこめている。その爽やかさと梅肉の軽やかな酸味は、夏の暑さを幾分和らげてくれそうだ。
ゴリゴリとゴマをすりながら、どのタレでいただくか考える時間も楽しみのひとつ。
ご飯、味噌汁、キャベツ、漬物はおかわり自由。食いしん坊も万歳のボリューム満点御膳である。


 

※肩書き・メニュー等は取材当時のものです。

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